Bassus - Premium


Bassus - Premium

Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot & Cabernet Franc.


Unidad: $1,150.00
Caja 6 botellas: $5,808.00
(Existencia Cajas: 16)

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Descripción

Edición Limitada a 16.727 botellas.
Vino de Finca. Uvas procedentes únicamente de la Finca Casilla Herrera de viñas viejas.
La densidad de plantación es de 4000 plantas/ha. con rendimientos muy bajos.
Crianza en barricas nuevas de roble francés.

NOTAS DE CATA:

- Color: Rojo picota intenso, capa alta.

- Aroma: Complejo, delicado y balsámico. Fruta madura con madera, destaca vainillas, lácticos y un final de madera tostada muy elegantes.

- Sabor: Untuoso, amplio y maduro. Con un final a torrefactos y mineral. Muy largo.


Maridajes y Recomendaciones

MARIDAJES:
- Cortes de carne.
- Carnes rojas y asados.
- Salsas.
- Postres.

IDEAL PARA:
- Amantes de la cultura del vino.
- Disfrutar de la vida.


Area de Producción:
D.O. Utiel-Requena, España.


Variedad de Uva:
Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot & Cabernet Franc.


Vinificación:

Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos.
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg cada una.
Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva.
Una vez en la bodega depositan las cajas a en una cámara frigoríca, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.
Seleccionamos y procedemos al despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevo de donde previamente hemos eliminado un fondo de la propia barrica.
Introducimos una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a para macerar en frío a 8ºC / 4 días.
Diariamente, hundimos el sombrero de forma manual y una vez iniciada la fermentación cerramos el agua refrigerante para que la propia barrica pueda llegar durante la fermentación como máximo a 26ºC.
Pasado 15 días, pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado.
La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 libros y barricas de roble francés tipo Allier se prepara el coupage final.


Graduación Alcoholica:
14% Alc. Vol.


Presentación:
750ml



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