Rocha Candeal - Premium


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Garnacha


Unidad: $510.00
Caja 6 botellas: $2,754.00
(Existencia Cajas: 16)

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Descripción

Vino de Finca. Uvas de una única finca, Casaloalto.
Crianza de 10 meses en foudres.

Este vino proviene de una parcela de 8 hectáreas plantada en 1980.
Donde las viñas se cultivan con formación en vaso, estructura que permite economizar agua y proteger de las excesivas insolaciones.
En el manejo del suelo se busca la revitalización del suelo con enmiendas orgánicas, y se evita el uso de productos de síntesis química, con el fin de tener un suelo vivo que exprese las características del terroir.
Crianza en depósitos de hormigón y “foudres” donde finaliza la fermentación maloláctica, y envejece 10 meses con sus lías.

NOTAS DE CATA:

- Color: Granate profundo, capa alta.

- Aroma: Complejo, sutil y elegante. Fruta muy madura y compotas a mermelada de fresa. Minerales y balsámicos. Notas a caramelo, vainillas, muy delicado y elegante.

- Sabor: Volumen, carnoso, tanino fino y delicado. Int


Maridajes y Recomendaciones

MARIDAJES:
- Cortes de carnes premium.
- Asados de carnes rojas.
- Quesos y embutidos.

IDEAL PARA:
- Amantes de la uva garnacha.
- Disfrutar de la vida.


Area de Producción:
D.O. Valencia, España.


Variedad de Uva:
Garnacha


Vinificación:

Este año el clima fue cálido y seco, anticipando la cosecha.
Las uvas se cosecharon a finales de agosto y se utilizaron diferentes porcentajes de racimos enteros y el resto de uva se despalilló sin estrujar.
La fermentación espontánea se inicia con levaduras autóctonas. Después del prensado se transfiere a depósitos de hormigón y “foudres” donde finaliza la fermentación maloláctica.
El vino envejece 10 meses en foudres.
Embotellado sin clarificación.


Graduación Alcoholica:
15% Alc. Vol.


Presentación:
750ml



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